食品科学与工程专业

大学的专业专业课程：食品工程原理、普通微生物学、现代食品加工新技术、食品专业英语、食品工艺学原理、食品分析与卫生检验、食品添加剂化学、果蔬保鲜贮运技术、果蔬产后生理、水蓄产品加工技术、食品发酵与酿造工艺学、食品包装、果蔬加工技术、功能性食品设计与评价、发酵工程概论、食品质量与安全、食品工厂设计、食品机械与设备、制冷技术等。

毕业生具备的专业知识与能力：

1.掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；

2.掌握食品分析、检测的方法；
3.具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；

4.熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；

5.了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；
6.掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。

本专业的就业范围非常广，毕业生可在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门从事产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也可在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。

这里说的就业范围广，不代表就业前景好。毕业以后能够进入到食品药品监督管理局、海关、检疫局等部门当然很好，属于公务员待遇了；但是大部分的毕业生将进入工厂，若是进工厂下车间做一线工人以及技术工人，工作非常辛苦、非常累。若是进工厂和企业，做化验员或者品控员，需要有检验工的证，若是走行政路线，则工作很轻松但工资低。只能说这个专业相对适合女生。

给孩子的建议，化学成绩不好的孩子慎选。这个专业大部分学校的选课要求是物理、化学、生物选一门即可报考。

附食品科学与工程专业院校排名，供参考：

1. 江南大学

2. 中国农业大学

3. 华南理工大学

4. 南昌大学

5. 南京农业大学

6. 浙江大学

7. 中国海洋大学

8. 东北农业大学

9. 江苏大学

10. 天津科技大学

11. 华中农业大学

12. 华南农业大学

13. 西北农林科技大学

14. 合肥工业大学

15. 河南工业大学

16. 内蒙古农业大学

17. 大连工业大学

18. 上海交通大学

19. 上海海洋大学

20. 浙江工商大学

21. 福建农林大学

22. 西南大学

23. 华东理工大学

24. 武汉工业学院

25. 哈尔滨商业大学

26. 上海理工大学

27. 河北农业大学

28. 南京财经大学

29. 福州大学

30. 中南林业科技大学

31. 四川大学

32. 甘肃农业大学

33. 扬州大学

34. 天津商业大学

35. 浙江工业大学

36. 河南农业大学

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